Automne Halloween, Le sucré

Dinosaurus maison version Halloween

Coucou les terreurs !!!

Chose promise, chose due. Sur ma page Instagram (si tu me suis pas dessus je vais me fâcher fort !) (non je plaisante ♥ haha), je vous ai fait un petit « teaser » d’une de mes recettes préférées.

C’est une recette que j’ai déjà publié par ici il y a quelques temps maintenant. Vous l’aurez sûrement deviné (les vrais savent !), il s’agit des célèbres Dinosaurus® ? Ces biscuits au goût si particulier, un goût de céréales et de chocolat.

Vous le savez, je suis gourmande !

Très gourmande même (l’honnêteté y’a que ça de vrai).

Mais pas à n’importe quel prix. J’aime savoir ce que je mange. Donc le fait maison est un peu devenu une passion. Quelle fierté donc de pouvoir dire : je fais mes Dinosaurus maison !!!! (Standing ovation non ?)

J’avais déjà publié cette recette sur le blog. Mais j’ai eu envie de la partager une nouvelle fois en vous la faisant version Halloween !

Tremblez mes terreurs : vous allez vous régaler

Les ingrédients :

(pour une cinquantaine de biscuits)

  • 115 g de farine de blé classique
  • 100 g de farine semi-complète T110
  • 100 g de farine de seigle (claire)
  • 1/3 de c. à c. de bicarbonate de sodium
  • 1/4 de c. à c. de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 30 g de lait demi-écrémé
  • 15 g d’huile de tournesol (neutre)
  • 1 c. à c. d’arôme vanille
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de chocolat au lait
  • De jolis emporte-pièces à poussoir (essentiels pour cette réalisation)

La préparation :

  • Mettez dans la cuve de votre robot ou dans un saladier la farine classique, la farine semi-complète T110, la farine de seigle, le sel et le bicarbonate de sodium, mélangez le tout ;
  • Ajoutez le beurre demi-sel et le sucre et mélangez le tout à l’aide de la feuille de votre robot ou à l’aide d’une cuillère, il faut obtenir une consistance sableuse ;
  • Ajoutez ensuite le lait demi-écrémé, l’oeuf, l’huile de tournesol et l’arôme vanille, mélangez jusqu’à ce que la pâte s’agglomère assez pour former un pâton ;
  • Aplatissez légèrement la pâton et enveloppez-le de papier film ;
  • Placez la pâte au réfrigérateur pour au moins une heure ;
  • Préchauffez le four à 170°c ;
  • Ensuite étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, en pensant à fariner celle de dessous ainsi que la pâte, sur une épaisseur d’environ 6 mm ;
  • Découpez vos biscuits à l’aide d’emporte-pièces à poussoir jusqu’à épuisement de la pâte ;
  • Une fois découpés placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ;
  • Au pinceau nappez légèrement les biscuits d’un peu de lait (cela permet à la fois d’enlever l’excédant de farine et de les dorer) ;
  • Enfournez vos plaques de biscuits pour plus ou moins 20 minutes ;
  • Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir sur une grille ;
  • Pendant ce temps, dans un bol résistant à la chaleur placez le chocolat au lait et le chocolat noir coupés en morceaux et faites-les fondre au micro-onde (30 secondes, remuez, remettez à chauffer 30 seconde, remuez, et ainsi de suite jusqu’à parfaite fonte du chocolat) ;
  • Enfoncez ensuite une face de chaque biscuit dans le chocolat fondu en enlevant l’excédant si besoin ;
  • Posez les biscuits côté chocolaté sur du papier sulfurisé ;
  • Une heure plus tard le chocolat est figé ;
  • Vous pouvez vous régaler, les biscuits se conservent parfaitement une semaine dans une boîte adéquate. ♥

En images :

2 réflexions au sujet de “Dinosaurus maison version Halloween”

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