Halloween – Muffins à la citrouille

Mouhaha !

Cette semaine je vous propose de continuer sur le thème de l’Automne et d’Halloween, dans le merveilleux pays des jolies citrouilles magiques et des monstres gentils.

La base de la recette du jour ? Un potimarron !

Ouloulou, je vois vos têtes interloquées depuis mon écran d’ordinateur, je vais donc devoir très sérieusement (je sais être sérieuse, promis) m’atteler à vous convaincre.

Vous vous dites surement « La fille nous prépare des pâtisserie avec le truc avec lequel on fait la soupe de l’automne, un potimarron quoi… » !

Eh bien ouiiiii ! Et même que je sais que vous allez adorer.

La gentille sorcière que je suis à coup de plusieurs ABRACADABRA et quelques soupçons d’épices magiques, va vous faire changer d’avis sur la recette du jour : mes muffins à la Citrouille (ici, potimarron) magiques.

Vous êtes prêts ? A vos baguettes les monstres

Les Ingrédients :

(pour environ 10 muffins)

400 g de purée de citrouille (potimarron)
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
155 g de lait concentré non sucré
100 g de sucre en poudre
80 g de farine
6 g de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
1 c. à s. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de gingembre en poudre

La Préparation :

1ère étape : La préparation de la purée de citrouille.
Pelez le potimarron et coupez-le grossièrement en morceaux ;
Versez les morceaux dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau ;
Portez à ébullition et laissez cuire le potimarron ;
Une fois cuit, réduisez-le en purée ;
Laissez refroidir et réservez.
2ème étape, la préparation des muffins.
Préchauffez le four à 180°c ;
Dans un récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel, le sucre et les épices, mélangez ;
Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, les oeufs et le lait concentré non sucrée ;
Incorporez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène ;
Versez dans vos caissettes à muffins aux 2/3 ;
Enfournez pour 45 à 50 minutes à 180°c ;
Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille ;
Pour une décoration encore plus abracadabrante (si, si ça se dit !), colorez une pâte d’amandes en orange, façonnez de fabuleuses citrouilles magiques, et disposez-les sur vos muffins ;
Vous pouvez également les décorer d’un nuage de chantilly, saupoudrez qu’un pincée de poudre de cannelle, et le sortilège sera réussi ! 🙂