St Valentin – Muffins crème de marrons, coeur gourmand, chapeau nuage vanillé

Bonjour mes amoureux gourmands !

Un nuage d’amour plane en cuisine en ce moment. Je ne sais pas chez vous, mais ici tout se fait avec amour.

J’ai mis tout mon amour dans cette recette.

On commence par prendre des goûts qui plairont. On rend la recette la plus gourmande  et généreuse possible, et on orne notre création d’un doux et léger chapeau vanillé.

Le tout saupoudré d’une avalanche de coeurs.

Vous n’avez rien compris ? C’est trop cucul la praline pour vous ?

Pas d’inquiétude, je peux vous assurer que le goût de mes muffins vous fera tout oublier et vous réchauffera le coeur.

Avec ou sans Valentin, je vous promets que vous allez vous régaler.

Je vous laisse avec la recette … et au passage que l’on soit le 14 février ou pas, faites de chaque jour une célébration de l’amour, de l’amitié… ♥♥♥

Les ingrédients :

Pour 12 à 15 muffins :

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 180 g de beurre fondu
  • 400 g de crème de marrons
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (= 11 g)
  • De la crème de marrons pour remplir les coeurs de vos muffins après cuisson

Pour la chantilly à la vanille :

  • 30 cl de crème entière liquide (minimum à 30% mat grasse)
  • 20 g de sucre glace
  • 1/2 c. à c. de vanille en poudre
  • Pour la déco : des petits coeurs en sucre…

La préparation :

Pour les muffins :

  • Préchauffez le four à 180° c ;
  • Incorporez un à un les oeufs au sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
  • Incorporez le beurre fondu, mélangez ;
  • Ajoutez la crème de marrons, mélangez ;
  • Ajoutez la farine et la levure chimique ;
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène ;
  • Remplissez vos caissettes à muffins aux 2/3 ;
  • Enfournez pour +/- 30 minutes à 180° c ;
  • Une fois cuits, laissez refroidir les muffins sur une grille à pâtisserie ;
  • Une fois refroidis, creusez-les et mettez dans chaque muffin une belle cuillère à café de crème de marrons, replacez le chapeau ;
  • Réservez jusqu’à la décoration.

Pour la chantilly à la vanille :

  • Premier point essentiel : il faut que votre crème soit bien froide, idem pour votre fouet et votre saladier ;
  • Versez la crème, le sucre glace et la cuillère à café de vanille en poudre dans la cuve de votre robot ;
  • Fouettez en augmentant la vitesse progressivement ;
  • La crème va monter, faites attention à ne pas trop fouetter la crème au risque de la faire trancher ;
  • Une fois qu’un beau bec se forme sur le bout de votre fouet, votre chantilly est prête ;
  • Placez-la dans une poche à douille et réservez-la au frais jusqu’à utilisation ;

Le montage :

  • Pochez votre chantilly sur le dessus de vos muffins ;
  • Ajoutez quelques coeurs en sucre pour le décor ;
  • Régalez-vous avec les personnes que vous aimez ♥

Lien PDF de la recette :

Muffins crème de marrons, coeur gourmand, chapeau nuage vanillé

En images :

 

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s