Mendiants au chocolat, parenthèse gourmande

Bonjour mes gourmands adorés !

Je vous retrouve avec plaisir ce dimanche avec une petite recette toute simple pour une jolie parenthèse gourmande.

Un peu de chocolat en réconfort.

Quoi de mieux que de beaux mendiants au chocolat.

Je ne suis pas habituée à travailler le chocolat (à part en gâteau), pourtant le travail du chocolat m’intéresse et m’interroge toujours.

Ce travail de la matière, matière qui varie en fonction des températures, des surfaces.

Je vous laisse avec ma première fois. Première confection de mendiants au chocolat. Ils ne sont pas parfaits. Ils ne sont pas sublimes. Mais qu’est-ce qu’ils sont bons haha

Amusez-vous, régalez-vous ♥

Les ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir à 66%
  • Des amandes émondées
  • Des noisettes entières
  • Du raisin sec
  • Amusez-vous dans le choix des fruits secs : pistache, cranberries…

La préparation :

  • Faites fondre le chocolat à feu doux au bain-marie, mélangez jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse ;
  • Sur une surface froide (exemple du marbre) recouverte de papier sulfurisé ou guitare, déposez le chocolat fondu en petits cercles à l’aide d’une cuillère à café ;
  • Etalez-les à l’aide du dos de votre cuillère à café ;
  • Répartissez les fruits secs de votre choix sur les mendiants ;
  • Laissez refroidir et durcir ;
  • Régalez-vous ♥

En images :

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