Noël – Biscuits à la cannelle

Oh, Oh, Oh mes petits lutins !

Et oui je continue sur ma lancée : Noël, Noël, Noël.

Un peu de douceur dans un monde de brutes… Cela ne peut faire que du bien.

Je vais vous confier un nouveau secret sur notre cher Nicolas (alias le Père Noël). Ce dernier raffole (raffoler est d’ailleurs un mot faible) des biscuits.

Le soir de Noël, il adore que les petits (et les grands) lui laissent une petite assiette de douceurs, et cela lui permet de continuer sa tournée des maisons en pleine forme, et livrer tous les enfants du monde en cadeaux.

Je vais vous confier aujourd’hui une petite recette qu’il affectionne tout particulièrement, une douce recette subtilement épicée et délicieusement sucrée.

C’était l’occasion aussi, je l’avoue, d’utiliser mon tout nouveau rouleau à pâtisserie imprimé… Une tuerie de beauté !

Je vous laisse avec ma petite recette, et n’oubliez pas le soir du 24 de laisser une petite assiette à côté du sapin… qui sait le lendemain ils seront au chaud dans le ventre de Nicolas…

Les ingrédients :

Pour une trentaine de biscuits environ

2 oeufs
100 g de sucre en poudre
10 g de cannelle
400 g de farine
150 g de beurre mou

La préparation :

Mélangez les oeufs, le sucre en poudre et la cannelle ;
Ajoutez peu à peu la farine et mélangez à la cuillère en bois ;
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et malaxez la pâte à la main ;
Une fois la pâte homogène, abaissez-la (0,5 cm d’épaisseur) sur une feuille de papier cuisson et placez-la au frais pour environ 30 minutes ;
Préchauffez le four à 180° c ;
Sortez la plaque de pâte du réfrigérateur et passez votre rouleau imprimé (si vous n’en avez pas, sautez cette étape), coupez la pâte à l’emporte-pièce et disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson ;
Enfournez ensuite pour +/- 10 minutes à 180° c ;
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie ;
Vos biscuits sont prêts à être dévorés ;
C’est le Père Noël qui sera content…