Pumpkin spice bundt cake, recette de sorcière

Bonjour mes sorciers et sorcières !

En ce nouveau dimanche automnal, je vous ai préparé une recette dans l’ère du temps.

Sorciers, sorcières, à nous la citrouille. Tout le monde connait la citrouille creusée en l’honneur de cette fête célèbre outre Atlantique qu’est Halloween.

Non, je ne vous propose pas de creuser ensemble notre citrouille, mais je vous propose de la cuisiner.

Aujourd’hui on mélange des épices et de la courge pour un résultat affreusement délicieux.

Le tout dans mon moule adoré, l’Heritage de Nordic Ware, je ne m’en lasse toujours pas, il fait toujours son petit effet sur mon entourage.

A vos baguettes, abracadabra : PÂTISSEZ ! ♥

Les ingrédients :

• 400 g de farine
• 11 g de levure chimique
• 250 g de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1 c. à c. de gingembre en poudre
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 c. à c. de muscade en poudre
• 1 c. à c. de 4 épices
• 450 g de purée de citrouille (courge)
• 180 g de beurre
• 4 oeufs

La préparation :

• Préchauffez le four à 180° c ;
• Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la cassonade, la cannelle, la muscade, le gingembre et les 4 épices ;
• Pelez la citrouille, coupez-la en morceaux et placez-la dans une casserole remplie d’eau à moitié ;
• Une fois cuite, enlevez l’excédent d’eau et mixez la citrouille en purée ;
• Ajoutez le beurre à la purée chaude comme ça il fondra dedans ;
• Incorporez la purée de citrouille – beurre aux ingrédients secs, mélangez ;
• Incorporez un à un les oeufs ;
• Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ;
• Beurrez votre moule et versez-y la pâte ;
• Enfournez pour +/- 1h30 à 180° c ;
• Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pique à pâtisserie ;
• Une fois cuit, sortez le gâteau du four, démoulez-le et laissez-le refroidir ;
• Ensuite dégustez votre part et gare aux sorts (mouhaha) !

Lien PDF de la recette :

Pumpkin spice bundt cake

En images :