Les biscuits cacao-vanille étourdissants …

Bonjour mes gourmands adorés !

Aujourd’hui, dernière recette de ce mois de février, mois que j’ai décidé de renommer le mois de l’amour !

Je vous ai concocté une recette de biscuits qui vous feront tourner la tête ! Pourquoi vous feraient-ils tourner la tête me direz-vous ? C’est tout simple : leur visuel est une folie alors que leur préparation est simplissime.

J’ai pris beaucoup de plaisir à vous préparer mes spirales de l’amour inscrites dans le marbre … Spirales ? Marbre ? Ça y est, vous pensez que j’ai perdu la tête pour de bon.

Non je vous rassure : les spirales et le marbre se retrouvent dans mes biscuits adorés. Quand le chocolat et la vanille s’emmêlent, ça donne ça !

Alors prêts à avoir la tête étourdie ? ♥

Les ingrédients :

30 g de lait
25 g de beurre
6 c. à s. de cacao en poudre non sucré
225 g de beurre mou
210 g de sucre en poudre
2 jaunes d’oeufs
30 g de lait
4 c. à c. d’extrait de vanille
410 g de farine
18 g de levure chimique

La préparation :

Dans un premier temps, faites fondre 25 g de beurre avec 30 g de lait, ajoutez le cacao non sucré, mélangez et réservez ;
Dans un second temps, battez les 225 g de beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse et légère ;
Ajoutez les jaunes d’oeufs tout en continuant à battre ;
Ajoutez l’extrait de vanille et le lait, mélangez ;
Incorporez enfin la farine et la levure chimique et fouettez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène ;
Divisez la pâte en 2, réservez une pâte nature ;
Avec l’autre pâte, placez-la dans la cuve du robot avec votre préparation au cacao et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte cacaotée homogène ;
Divisez la pâte nature en 2, réservez ;
Divisez la pâte cacaotée en 2, réservez ;
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte vanille en rectangle ;
Faites de même avec la pâte cacaotée ;
Placez le rectangle de pâte cacaotée sur le rectangle de pâte vanille, appuyez au rouleau pour que les deux adhèrent ;
Roulez-les en boudin ;
Vous venez de former votre boudin pour les biscuits spirales ;
Pour les biscuits effet marbre, faites pareil mais en retravaillant le boudin plusieurs fois ;
Filmez vos 2 boudins et placez-les au réfrigérateur pour 1h30 ;
Préchauffez le four à 180° c ;
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez des tranches dans vos boudins de pâte ;
Placez vos biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ;
Enfournez pour 12 à 15 minutes à 180° c ;
Faites refroidir sur une grille à pâtisserie ;
Et à vous la dégustation étourdissante !