Les biscuits cacao-vanille étourdissants …

Bonjour mes gourmands adorés !

Aujourd’hui, dernière recette de ce mois de février, mois que j’ai décidé de renommer le mois de l’amour !

Je vous ai concocté une recette de biscuits qui vous feront tourner la tête ! Pourquoi vous feraient-ils tourner la tête me direz-vous ? C’est tout simple : leur visuel est une folie alors que leur préparation est simplissime.

J’ai pris beaucoup de plaisir à vous préparer mes spirales de l’amour inscrites dans le marbre … Spirales ? Marbre ? Ça y est, vous pensez que j’ai perdu la tête pour de bon.

Non je vous rassure : les spirales et le marbre se retrouvent dans mes biscuits adorés. Quand le chocolat et la vanille s’emmêlent, ça donne ça !

Alors prêts à avoir la tête étourdie ? ♥

Les ingrédients :

  • 30 g de lait
  • 25 g de beurre
  • 6 c. à s. de cacao en poudre non sucré
  • 225 g de beurre mou
  • 210 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 30 g de lait
  • 4 c. à c. d’extrait de vanille
  • 410 g de farine
  • 18 g de levure chimique

La préparation :

  • Dans un premier temps, faites fondre 25 g de beurre avec 30 g de lait, ajoutez le cacao non sucré, mélangez et réservez ;
  • Dans un second temps, battez les 225 g de beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse et légère ;
  • Ajoutez les jaunes d’oeufs tout en continuant à battre ;
  • Ajoutez l’extrait de vanille et le lait, mélangez ;
  • Incorporez enfin la farine et la levure chimique et fouettez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène ;
  • Divisez la pâte en 2, réservez une pâte nature ;
  • Avec l’autre pâte, placez-la dans la cuve du robot avec votre préparation au cacao et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte cacaotée homogène ;
  • Divisez la pâte nature en 2, réservez ;
  • Divisez la pâte cacaotée en 2, réservez ;
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte vanille en rectangle ;
  • Faites de même avec la pâte cacaotée ;
  • Placez le rectangle de pâte cacaotée sur le rectangle de pâte vanille, appuyez au rouleau pour que les deux adhèrent ;
  • Roulez-les en boudin ;
  • Vous venez de former votre boudin pour les biscuits spirales ;
  • Pour les biscuits effet marbre, faites pareil mais en retravaillant le boudin plusieurs fois ;
  • Filmez vos 2 boudins et placez-les au réfrigérateur pour 1h30 ;
  • Préchauffez le four à 180° c ;
  • A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez des tranches dans vos boudins de pâte ;
  • Placez vos biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ;
  • Enfournez pour 12 à 15 minutes à 180° c ;
  • Faites refroidir sur une grille à pâtisserie ;
  • Et à vous la dégustation étourdissante !

Lien PDF de la recette :

Biscuits étourdissants cacao-vanille

En images :

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