Cake (presque) surprise de Noël

Ho, ho, ho mes gourmands !

Aujourd’hui j’enfile ma combinaison de mère Noël ainsi que mon bonnet et je commence mon marathon de recettes spéciales Noël.

Comme chaque année cette période m’inspire… Les couleurs, la douceur des fêtes ainsi que l’ambiance font de moi une personne complètement gaga qui retombe en pleine enfance.

Alors préparez-vous, les sapins et les rennes seront de sortie pour décorer l’univers fantastique de Noël que je compte bien créer chaque semaine ici-même sur le blog.

Aujourd’hui j’ai tenté pour la première fois la réalisation d’un cake dit « cake surprise ». La surprise étant la forme cachée à l’intérieur du cake principal… Ce fut presque une réussite à un détail près : on discerne un sapin (si l’on sait qu’il doit y avoir un sapin…) grâce à sa couleur verte, cependant sa forme n’en demeure pas moins irrégulière. Nous partirons donc du principe qu’il s’agit d’un cake « presque » surprise, d’un cake surprise à l’air rustique (hihi).

J’espère que cette recette vous plaira, sachez que son glaçage à la sauce au caramel beurre salé réchauffe les coeurs en cet hiver naissant … ♥

Les ingrédients :

* Pour le Cake surprise :

Cake vanille vert :

100 g de sucre en poudre
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à s. d’extrait de vanille
1 c. à s. de vanille en poudre
150 g de beurre mou
du colorant couleur vert menthe

Cake cacao :

100 g de sucre en poudre
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 à 4 c. à s. de cacao en poudre non sucré
150 g de beurre mou

* Pour la sauce caramel au beurre salé :

180 g de sucre en poudre
300 g de crème liquide à température ambiante
1 pincée de fleur de sel
40 g de beurre demi-sel coupés en petits dés

La préparation :

Le Cake surprise :

Préchauffez le four à 180° c ;
Commencez par la préparation du cake à la vanille ;
Battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier ;
Ajoutez la farine et la levure chimique ainsi que l’extrait et la poudre de vanille et le colorant vert ;
Enfin, ajoutez le beurre bien mou et fouettez le tout au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène ;
Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte ;
Enfournez pour +/- 40 minutes à 180 ° c ;
Un fois cuit, laissez le cake refroidir sur une grille ;
Pendant la cuisson du cake à la vanille préparez le cake au cacao ;
De la même façon battez les oeufs avec le sucre en poudre ;
Ajoutez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre ;
Ajoutez le beurre mou et fouettez le tout au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène, réservez ;
Une fois le cake à la vanille refroidi, coupez de large tranches et à l’aide d’un emporte-pièce sapin découpez vos formes ;
Disposez les formes sapin dans un moule à cake beurré, bien les unes derrière les autres sur toute la longueur du moule ;
Versez par-dessus la pâte au cacao de façon à recouvrir parfaitement les formes sapin ;
Enfournez le tout +/- 30 minutes à 180° c ;
Une fois cuit, laissez le cake refroidir sur une grille pendant la préparation de la sauce caramel.

La sauce caramel au beurre salé :

Faites fondre le sucre à feu moyen dans une casserole ;
Quand le sucre commence à caraméliser, mélangez bien ;
Ajoutez ensuite progressivement votre crème liquide à température ambiante (très important pour ne pas créer de choses thermique avec le caramel) ainsi que la pincée de fleur de sel tout en continuant à mélanger ;
Enlevez le tout du feu et ajoutez-y le beurre demi-sel coupé en petit dés et continuez à mélanger jusqu’à parfaite fonte du beurre ;
Quand votre sauce est bien homogène, versez-la dans le contenant de votre choix et laissez-la refroidir ;
En refroidissant elle va s’épaissir ;
Elle nappera parfaitement votre cake surprise une fois que les deux seront refroidis.
Décorez votre cake et surtout DEGUSTEZ ! ♥