CarrotCupcakes d’Halloween

Bien le bonjour mes gargouilles (euh, mes gourmands) !

J’ai prévu quelque chose d’un peu spécial pour la recette de cette semaine. En effet celle-ci est consacrée au monde de la peur, au monde de l’horreur et de l’irréel. Vous ne l’aurez pas manqué : nous sommes à deux jours de la fête d’Halloween.

A dire vrai cela ne fait absolument pas partie de ma culture et je n’ai absolument jamais fêté Halloween (oui oui c’est possible) mais j’avoue que l’idée d’adapter ma pâtisserie à cette fête m’a bien plu. Les petits fantômes mignons, les jolis monstres ainsi que les couleurs sombres auront fini de me décider. Cette année je réalise une préparation spéciale Halloween.

Pour autant, pas question de sacrifier le goût à l’esthétique. Amatrice de carrot cake, je me suis dit : pourquoi ne pas en faire un délicieux cupcake aux doux airs de monstres.

Alors tremblez gargouilles, voici ma recette de CarrotCupcakes ♥

Ingrédients :

(pour 10 cupcakes)

150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (ou 5/6 g)
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de gingembre moulu
125 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
4 à 5 petites carottes râpées
2 oeufs
une belle poignée de noix concassées
300 g de Philadelphia® (ou fromage identique)
5 c. à s. de sucre glace
du colorant noir
+ pour la déco : des mini meringues en fantômes (maison) ; des décorations en sucre (oeil, araignée…) ; zestes d’orange… Laissez libre-court à votre imagination !

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180° c ;
Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre ;
Ajoutez le beurre mou et le sucre ;
Ajoutez ensuite les carottes râpées et les oeufs, mélangez le tout ;
Concassez des noix et rajoutez-les à votre mélange ;
Garnir vos caissettes aux 3/4 ;
Enfournez pour +/- 25 minutes à 180° c ;
Laissez refroidir ;
Pendant ce temps préparez votre topping Halloweenesque ;
Dans un bol mélangez le Philadelphia®, le sucre glace ;
Ajustez le colorant selon vos envies ;
Mettez ce mélange dans une poche à douille et réservez au frais ;
Une fois les cupcakes refroidis : décorez comme bon vous semble ! Du topping, des meringues, de la pâte d’amande, de la pâte à sucre, des bonbons… Comme a dit Mary Lou Cook «La créativité, c’est inventer, expérimenter, grandir, prendre des risques, briser les règles, faire des erreurs et s’amuser», alors votre mot d’ordre : vous amuser ♥