Dinosaurus, goûter de l’enfance

Bien le bonjour mes gourmands !

Je suis heureuse de vous retrouver aujourd’hui avec l’une de mes recettes favorites. Un incontournable selon moi. N’avez-vous pas vous aussi un biscuit qui peuple vos souvenirs d’enfance ? Un biscuit héros principal de vos goûter d’enfance ?

Vous souvenez-vous des célèbres Dinosaurus® ? Ces biscuits au goût si particulier, un goût de céréales et de chocolat. Je suis très heureuse de pouvoir dire aujourd’hui : je sais faire mes propres Dinosaurus, et ils n’ont rien à envier aux originaux. Mes collègues de travail ont approuvé et validé la recette.

Alors si vous aussi étiez de grands amoureux de ses biscuits : à vous de jouer, pâtissez  !

Les ingrédients :

(pour une cinquantaine de biscuits)

  • 115 g de farine de blé classique
  • 100 g de farine semi-complète T110
  • 100 g de farine de seigle (claire)
  • 1/3 de c. à c. de bicarbonate de sodium
  • 1/4 de c. à c. de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 30 g de lait demi-écrémé
  • 15 g d’huile de tournesol (neutre)
  • 1 c. à c. d’arôme vanille
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de chocolat au lait
  • De jolis emporte-pièces à poussoir (essentiels pour cette réalisation)

La préparation :

  • Mettez dans la cuve de votre robot ou dans un saladier la farine classique, la farine semi-complète T110, la farine de seigle, le sel et le bicarbonate de sodium, mélangez  le tout ;
  • Ajoutez le beurre demi-sel et le sucre et mélangez le tout à l’aide de la feuille de votre robot ou à l’aide d’une cuillère, il faut obtenir une consistance sableuse ;
  • Ajoutez ensuite le lait demi-écrémé, l’oeuf, l’huile de tournesol et l’arôme vanille, mélangez jusqu’à ce que la pâte s’agglomère assez pour former un pâton ;
  • Aplatissez légèrement la pâton et enveloppez-le de papier film ;
  • Placez la pâte au réfrigérateur pour au moins une heure ;
  • Préchauffez le four à 170°c ;
  • Ensuite étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, en pensant à fariner celle de dessous ainsi que la pâte, sur une épaisseur d’environ 6 mm ;
  • Découpez vos biscuits à l’aide d’emporte-pièces à poussoir jusqu’à épuisement de la pâte ;
  • Une fois découpés placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ;
  • Au pinceau nappez légèrement les biscuits d’un peu de lait (cela permet à la fois d’enlever l’excédant de farine et de les dorer) ;
  • Enfournez vos plaques de biscuits pour plus ou moins 20 minutes ;
  • Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir sur une grille ;
  • Pendant ce temps, dans un bol résistant à la chaleur placez le chocolat au lait et le chocolat noir coupés en morceaux et faites-les fondre au micro-onde (30 secondes, remuez, remettez à chauffer 30 seconde, remuez, et ainsi de suite jusqu’à parfaite fonte du chocolat) ;
  • Enfoncez ensuite une face de chaque biscuit dans le chocolat fondu en enlevant l’excédant si besoin ;
  • Posez les biscuits côté chocolaté sur du papier sulfurisé ;
  • Une heure plus tard le chocolat est figé ;
  • Vous pouvez vous régaler, les biscuits se conservent parfaitement une semaine dans une boîte adéquate. ♥

En images :

lien pdf de la recette :

Dinosaurus homemade

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