Muffins choco – framboises pour vous servir

Bonjour mes gourmands !

Comme promis la semaine dernière dans mon article Mea culpa (si vous ne l’avez pas lu je vous mets le lien ici) voici ma dernière recette.

Quoi de mieux comme première recette depuis une longue période d’absence qu’une recette gourmande à souhait ? Des muffins délicieusement chocolatés avec une pointe de subtilité amené par l’onctuosité piquante de la framboise. Ce mariage est toujours une réussite.

Comme d’habitude j’ai voulu une recette tout en simplicité que vous pourrez reproduire sans aucune difficulté dans votre cuisine, sans chichi ni tralala juste le chocolat dans son plus simple appareil et la délicieuse framboise.

Trois, deux, un : pâtissez !

Pour environ 12 muffins

Les ingrédients :

200 g de chocolat noir
150 g de beurre
2 oeufs
160 g de sucre en poudre
320 g de farine
1 pincée de sel
2 sachets de levure chimique
2 c. à s. de cacao en poudre non sucré
240 g de lait demi-écrémé
des pépites de chocolat
des framboises (une vingtaine) (j’utilise les surgelées de chez Picard® bio)

La préparation :

Préchauffez le four à 180° c (th 6) ;
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ;
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
Incorporez le beurre et le chocolat fondus ;
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le cacao, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ;
Incorporez le lait en plusieurs fois jusqu’à complète absorption ;
Versez les pépites de chocolat et mélangez ;
Remplissez les caissettes aux 2/3, mettez 2 à 3 framboises dans chaque caissette et recouvrez d’une petite cuillère de pâte ;
Rajoutez des framboises sur le dessus de chaque muffin ;
Enfournez pour 20 minutes à 180° c (th 6) ;
Une fois cuits, laissez les muffins refroidir sur une grille à pâtisserie ;
Dégustez ♥