Bonjour mes lutins de Noël !
Deuxième recette du marathon de Décembre : le chocolat est à l’honneur. Douceur, plaisir et gourmandise sont au rendez-vous. Que vous soyez fan de chocolat au lait, de chocolat noir ou de chocolat blanc (ou des trois, comme moi) : vous allez être heureux.
De délicieux bonbons caramélisés et chocolatés à souhait pour vous servir. Avec toujours la même satisfaction du fait maison. J’espère que cette nouvelle recette vous plaira et je vous donne rendez-vous dimanche pour de nouvelles aventures gourmandes ♥
Prêts ? Que la magie de Noël commence !
Les ingrédients :
- 240 g d’amandes émondées
- 50 g de sucre
- 80 g de chocolat noir
- 80 g de chocolat au lait
- 80g de chocolat blanc
La préparation :
- Commencez par couper les amandes émondées en bâtonnets ;
- Dans une grande poêle très chaude déposez les amandes en bâtonnets et le sucre, laissez caraméliser 10 minutes en mélangeant bien jusqu’à ce que les amandes soient bien torréfiées ;
- Réservez les amandes caramélisées sur une feuille de papier cuisson ;
- Faites fondre séparément chaque chocolat (noir, au lait et blanc) au bain-marie ;
- Divisez en 3 vos amandes caramélisées et versez-les dans les chocolats fondus ;
- Formez ensuite des petits rochez et disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, jusqu’à épuisement de tout ;
- Laissez refroidir (si besoin au réfrigérateur) afin que cela durcisse ;
- C’est prêt : régalez-vous ! ♥
- Les rochers se conservent parfaitement dans une boîte hermétique à température ambiante (mais il serait étonnant qu’il vous en reste après y avoir goûté ^^)
En images :
aleencuisine.com 