Mes croquettes de poulet au pesto

Bonjour mes gourmands !

Je vous retrouve ce dimanche pour une nouvelle petite recette salée. Toute en simplicité, cette recette est à base d’aliments que l’on a toujours (ou quasi toujours) dans ses réserves.

Des filets de poulet, un bon pesto maison (ou pas pour les récalcitrants) et des graines de sésame : le tour est joué, vous allez vous régaler et épater vos proches.

Ces croquettes de poulet au pesto sont un délice : pour l’apéritif en brochette avec de belles tomates cerises, dans une salade verte, en sauce tomate avec des pâte… La liste des possibilités est longue.

J’espère que cette recette vous plaira et satisfera vos papilles !

C’est parti ♥

Les ingrédients :

(pour 25 à 30 croquettes)

450 à 500 g de filets de poulet (ou dinde)
180 g de pesto maison (recette ici)
du sel
des graines de sésame
huile neutre (spéciale friture)

La préparation :

Coupez les filets de poulet en morceaux ;
Disposez-les dans le bol de votre mixer ;
Ajoutez le pesto et mixez le tout ;
Assaisonnez selon convenances et mélangez ;
Formez des boulettes entre vos mains et roulez-les dans les graines de sésame de façon à ce qu’elles recouvrent totalement les boulettes ;
Faites cuire les croquettes à feu doux dans une poêle avec un fond d’huile 2 à 3 minutes de chaque côté ;
Placez les croquettes cuites sur du papier absorbant pour absorber l’excédant éventuel d’huile ;
Vos croquettes se consomment aussi bien chaudes qu’à température ambiante (en brochette apéritive, en salade, en sauce avec des pâtes…) ;
Bonne dégustation ♥