Mes linguine, entre terre & mer

Bonjour mes gourmands. J’espère que votre weekend se déroule au mieux (peut-être même que certains d’entre vous sont en vacances, chanceux !).

L’automne est arrivé ! Cela est indiscutable. Le temps et les températures ont doucement mais surement entamé leur descente, qu’à cela ne tienne : à nous le retour des bons petits plats qui réchauffent le coeur et l’esprit.

La recette d’aujourd’hui est encore une fois inspirée de mes origines italiennes, les pâtes y sont à nouveau à l’honneur. Ce que j’aime avec les plats de pâtes c’est qu’il est possible d’en créer indéfiniment : l’improvisation en cuisine sera votre meilleure amie.

J’ai choisi de mélanger dans ma recette la terre et la mer, ce duo est souvent gagnant. Crevettes et poulet se rencontre dans une délicieuse improvisation à l’italienne.

Je vous laisse avec la recette en espérant que celle-ci comblera vos envies automnales ♥

Les ingrédients :

500 g de Linguine (ou Spaghetti ou autre)
2 escalopes de poulet (200g environ)
20 crevettes décortiquées environ (Picard® pour moi)
1/2 oignon (encore Picard®, et non je ne suis pas sponsorisée, leurs produits sont bons)
1 c. à s. d’huile d’olive
250 g de tomates entières pelées en boîte
50 g de parmesan râpé (par vos soins)
1 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à c. de paprika doux en poudre
herbes de Provence
sel, poivre
1 c. à c. de sucre en poudre *si besoin pour ajuster selon l’acidité des tomates

La préparation :

Dans une poêle mettez l’huile d’olive et l’oignon ;
Détaillez les escalopes de poulet en dés de taille moyenne ;
Saisissez le poulet et l’oignon à feu moyen en remuant à l’aide d’une spatule ;
Ajoutez les crevettes et le concentré de tomates, mélangez et laissez cuire doucement à feu moyen ;
Ajoutez les tomates pelées entières et assaisonnez : sel, poivre, herbes de Provence, paprika doux et si besoin sucre en poudre, mélangez le tout ;
Incorporez alors le parmesan que vous aurez préalablement râpé et mélangez-le avec le reste des ingrédients ;
Couvrez et laissez cuire à feu doux ;
Pendant ce temps commencez la cuisson de vos pâte dans une grande quantité d’eau salée ;
Egouttez les pâtes et versez-les dans la préparation ;
Mélangez et servez immédiatement ;
Mangez chaud et régalez-vous ♥
Et n’oubliez pas : les choses simples sont souvent les meilleures !