Mon « fastfood » bonne-bouffe à moi

Bonjour mes gourmands. J’espère que vous passez un bon dimanche (psst demain c’est mon anniversaire hihi).

Vous connaissez maintenant mon amour pour la cuisine et mon besoin quasiment constant de connaitre tout ce que je peux manger. J’adore le concept du fastfood, véritablement, j’aime son côté rapide, pratique, souvent festif et amical. Cependant avec le temps je suis de plus en plus méfiante à l’égard des « grandes » chaînes de fastfood. Quelle est véritablement la composition des aliments qu’ils proposent ? Où se fournissent-ils leurs matières premières ? D’où provient leur viande ? D’où proviennent leurs légumes ? Voilà tout un tas de questions qui m’ont motivée à me faire mon propre « fastfood », en gros un fastfood à la sauce fait-maison.

Je vous ai proposé il y a quelques semaines déjà ma recette du pain à burger maison (ici), mais je ne pouvais pas m’arrêter à cette recette. C’est pourquoi aujourd’hui je viens avec non pas une mais deux recettes de fastfood « homemade ».

A vos frites et vos nuggets maison, le fastfood se transforme en bonne-bouffe ♥

Recettes prévues pour 2 personnes

FRITES MAISON AU FOUR :

Les ingrédients :

500 g de pommes de terre à chair ferme
1 c. à s. d’huile de tournesol
1 c. à s. d’herbes de Provence
2 c. à c. de paprika doux
du sel

La préparation :

Préchauffez le four à 180° c ;
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 (façon potatoes) et rincez-les dans une eau fraiche claire ;
Mettez les pommes de terre dans un saladier ;
Ajoutez l’huile de tournesol, les herbes de Provence, le paprika doux et salez à convenance ;
Mélangez bien les pommes de terre pour que ces dernières soient bien imprégnées de l’huile et des épices ;
Disposez ensuite les pommes de terre en les étalant au maximum sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ;
Enfournez alors pour 40 minutes à 180° c ;
Sortez du four ;
Vos frites sont prêtes, quasiment sans matière grasse, vous pouvez vous régaler sans culpabiliser ♥

NUGGETS MAISON AU FOUR :

Les ingrédients :

2 filets de poulet
de la farine
1 oeuf
des cornflakes natures
du sel et du poivre

La préparation :

Détaillez vos filets de poulet en gros dés (environ 14 dés selon la taille de vos filets) ;
Broyez au mortier les cornflakes natures de façon assez grossière (ne pas réduire en chapelure) ;
Dans un ramequin mettez 3 bonnes cuillères à soupe de farine ;
Dans un autre ramequin battez l’oeuf en omelette ;
Dans un troisième et dernier ramequin disposez les cornflakes écrasés, assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre convenance ;
Roulez les dés de poulet un par un dans la farine dans un premier temps ;
Dans l’oeuf dans un deuxième temps ;
Et enfin dans les cornflakes natures assaisonnés ;
Disposez les « nuggets » crus dans une assiette et mettez-les au frais pour environ 30 minutes ;
Préchauffez le four à 190° c ;
Disposez les nuggets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ;
Enfournez pour environ 12/15 minutes à 190° c ;
C’est prêts, savourez vos nuggets maison sans matière grasse, à déguster dans la sauce qui vous plaira avec les doigts ♥