Tarte aux belles Mirabelles de saison

Bonjour mes gourmands !

Cet article n’était absolument pas prévu au programme. Mais samedi en faisant mon petit marché j’ai trouvé de magnifiques mirabelles et ces dernières m’ont presque hurlé de les acheter (si, si je vous assure, et je suis parfaitement saine d’esprit haha !). La saison des mirabelles est trop courte pour laisser passer cette occasion.

Me voilà rentrée à la maison avec mon kilo de mirabelles dans le panier et l’envie furieuse d’en faire quelque chose de gourmand pour le blog ! Ni une, ni deux je me suis lancée dans la confection d’une tarte maison aux mirabelles.

Je vous laisse avec la recette en mots et en images comme d’habitude ♥

Les ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison (retrouvez la recette ici) ou du commerce
  • 1 kg de Mirabelles
  • 2 pommes golden
  • 1 sachet de sucre vanillé

La préparation :

  • Préparez votre pâte brisée maison ou utilisez une pâte de votre choix du commerce ;
  • Si vous faites une pâte brisée maison faites-la cuire à blanc 15 minutes ;
  • Préchauffez le four à 180° c ;
  • Détaillez les pommes Golden en petits dés et coupés en deux 200 g de Mirabelles en enlevant le noyaux, versez le tout dans une casserole avec un petit verre d’eau et un sachet de sucre vanillé, laissez compoter le tout à feu moyen, une fois le tout cuit réduire le tout en compote si besoin au mixeur plongeant ;
  • Disposez la compote obtenue sur le fond de tarte ;
  • Coupez les 800 g de Mirabelles en deux en ôtant leur noyau ;
  • Disposez les moitiés de Mirabelles par-dessus la compote ;
  • Vous pouvez décorer votre tarte de pâte brisée s’il vous en reste des chutes comme ce fut mon cas ;
  • Enfournez la tarte pour environ 35 minutes à 180° c ;
  • Les Mirabelles sont caramélisées, la pâte dorée, la tarte est prête, bonne dégustation à vous !

En images :

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