Muffins 100% chocolat

Bonjour mes gourmands.

Ce dimanche il sera à nouveau question de muffins. Et les amoureux du chocolat ne seront pas déçus : cette recette est dédiée au 100% chocolat, tenez-vous prêts !

Je vous ai préparé ma recette de muffins moelleux comme des nuages au chocolat, aux pépites de chocolat, et comme cela ne suffisait pas : au cacao ! Hum cette odeur quand ils sont encore dans le four et ce goût quand ils fondent en bouche.

J’espère que cette recette vous plaira et vous convaincra, si vous l’essayez n’hésitez pas à me faire connaître vos impressions et votre expérience ♥

Un, deux, trois : PÂTISSONS !

Les ingrédients :

(pour environ 18 muffins)

200 g de chocolat noir
150 g de beurre
160 g de sucre en poudre
2 oeufs
320 g de farine
2 sachets de levure chimique
2 pincées de sel
4 c. à s. de cacao en poudre non sucré (Vanhouten®)
240 g de lait demi-écrémé
150 g de pépites de chocolat

La préparation :

Préchauffez le four à 180° c ;
Faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie ;
Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
Incorporez le beurre et le chocolat fondus, mélangez ;
Ajoutez ensuite la farine, la levure, le cacao en poudre et le sel, mélangez pour obtenir une pâte homogène ;
Incorporez en plusieurs fois le lait, mélangez jusqu’à complète absorption du lait ;
Versez les pépites de chocolat, mélangez, votre pâte est prête ;
Répartissez la pâte dans des caissettes en papier spéciales muffins dans des moules à muffins ;
Enfournez pour environ 20 minutes à 180° c ;
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau ;
Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie ;
C’est prêt, dégustez et régalez-vous ♥