Pâtes au pesto

Bonjour mes gourmands adorés !

Nous voilà pour le rendez-vous recette salée du mercredi (une habitude qui commence à bien me plaire, j’espère que ça vous plait aussi car je vais essayer de conserver ce rythme autant que possible).

Comme la semaine dernière, cette semaine j’ai décidé de vous emmener en Italie (j’espère que vous n’êtes pas lassés, mais promis mercredi prochain je vous emmène direction le soleil ailleurs en Europe, suspens ^^).

Cette recette est je pense l’une de mes favorites, un indispensable dans vos carnets de recettes selon moi. Il s’agit des pâtes au pesto. Je vous ai déjà donné ma recette de pesto pur alors aujourd’hui j’ai décidé de le sublimer en le transformant en sauce onctueuse parfaite pour accompagner vos pâtes pour un repas réussi.

Pronti ? ♥

Les ingrédients :

  • Un grand pot de pesto alla Genovese maison, environ 50 g  (voir recette ici)
  • 25 cl de crème fraiche liquide à 4%
  • 2 jaunes d’oeuf
  • un peu de sel
  • 500 g des pâtes de votre choix crues (excellent avec des Penne rigate)

La préparation :

  • Commencez par préparer le pesto si vous ne l’avez pas préparé d’avance ;
  • Faites cuire les pâtes dans un grand contenant d’eau salée bouillante ;
  • Dans un saladier mélangez le pesto, la crème fraîche et les jaunes d’oeuf, assaisonnez selon votre convenance ;
  • Versez cette sauce dans une grande casserole et mettez à chauffer à feu doux ;
  • Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez les dans la casserole avec la sauce ;
  • Mélangez le tout et servez immédiatement ;
  • NB : comme d’habitude avec les plats de pâtes, c’est encore meilleur le lendemain réchauffé au four ♥, bonne dégustation à vous.

 

En images :

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LIEN PDF DE LA RECETTE :

Pâtes au pesto, Ale en cuisine

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