Gâteau pommes – rhubarbe

Bien le bonjour mes gourmands ! Ce dimanche je vous ai préparé un dessert aux fruits.

J’aime tout particulièrement les fruits et encore plus les pommes que j’aime sous toutes leurs formes (à croquer, au four, en salade, en crêpes ou encore en gâteau).

Je ne sais pas vous mais il y a une association que j’aime par dessus-tout : le mélange de la pomme et de la rhubarbe. Et comme nous sommes sur la fin de la période de la rhubarbe, ce fruit étrange aux airs de céleri et au goût plus que surprenant, il était plus que temps que je vous fasse cette recette.

Ce gâteau vous promet le fondant goût sucré de la pomme golden ainsi que le goût savoureux et acide (juste ce qu’il faut) de la rhubarbe.

Pâtissons ! ♥

Les ingrédients :

2 oeufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 yaourt nature
80 g d’huile de tournesol
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 branches de rhubarbe
2 pommes Golden

La préparation :

Préchauffez le four à 180° c ;
Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé ;
Ajoutez le yaourt nature, l’huile de tournesol, la farine, la levure chimique, mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ;
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en rondelles, pelez et coupez les pommes en morceaux ;
Incorporez les fruits à la pâte, mélangez le tout ;
Versez la pâte dans un moule légèrement graissé ;
Enfournez pour 40 / 45 minutes à 180° c ;
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, sortir le gâteau du four et démoulez-le pour le faire refroidir sur une grille à pâtisserie ;
C’est prêt ♥

En images :