Cake citron, cake gourmand

Je vous souhaite un excellent dimanche 1er Mai à tous, en espérant que cette journée a été douce et que vous avez tous reçu votre brin de muguet porte bonheur. Je vous souhaite la réalisation de tous vos voeux ainsi que tout plein de nouveaux délices en pâtisserie ♥

Cette semaine ayant été assez chargée pour moi, j’ai voulu faire dans la simplicité. Simplicité et efficacité sont souvent de bonnes alliées. Et qui dit simplicité ne dit pas forcément absence de goût.

Avis à tous les amateurs d’agrumes, soyez ravis, cette recette est à base de celui le plus connu : le citron. Mon citronnier ayant donné ses premiers fruits, il m’était impossible de ne pas en faire quelque chose de gourmand. Et quoi de plus gourmand qu’un cake moelleux  au citron ?

J’espère que cette nouvelle recette ravira vos yeux et vos papilles et vous souhaite à nouveau un excellent 1er mai ♥

Les ingrédients :

• 2 petits citrons non traités (ou 1 gros)
• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de farine

La préparation :

• Préchauffez le four à 180° c ;
• Séparez les blancs des jaunes d’oeuf ;
• Battez les blancs d’oeuf en neige ferme ;
• Parallèlement, mélangez les jaunes d’oeuf et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
• Ajoutez le beurre fondu, mélangez ;
• Récupérez le jus et les zestes de vos citrons et incorporez-les au mélange précédent ;
• Ajoutez la levure chimique ainsi que la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène ;
• Ensuite, incorporez délicatement les blancs d’oeuf, mélangez et votre pâte à cake est prête ;
• Graissez un moule à cake et versez-y la préparation ;
• Enfournez enfin pour 35 minutes environ (pensez à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau) ;
• Une fois le cake cuit, sortez-le du four, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie ;
• C’est prêt, régalez-vous bien ♥

Les images :

On réunit les ingrédients.

Elément essentiel de la recette : le citron.

Les jaunes d’oeuf d’un côté, les blancs d’oeuf de l’autre.

Un peu de sucre

Et hop  !

Et on zeste, et on zeste !

Blancs neige

On mélange bien délicatement le tout.

Dans le moule et au four !

Hum, je vous enverrai bien l’odeur…

Bonne dégustation à tous.

LIEN PDF DE LA RECETTE :

Cake citron, cake gourmand, Aleencuisine

J’allais oublier vos brins de muguet ♥