Farfalle-magret-curry, ça vous dit ?

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette rapide, goûteuse et tout droit sortie de l’imagination de ma mamma à moi il y a de ça bien 6/7 ans maintenant.

Comme vous commencez à le savoir, je voue aux pâtes une sorte de passion (n’ayons pas peur des mots), je les aime sous toutes leurs formes et dans toutes les sauces (aie! aie! aie! le régime à l’approche de l’été…).

Cependant cette recette, qui n’est, certes, pas la plus légère (avouons-le), est très loin d’être lourde. En effet, pour la réaliser il ne faudra que peu de matières grasses. Alors pourquoi se priver ?

Si vous aimez les pâtes onctueuses, crémeuses et au goût parfumé d’épices, cette  recette est assurément pour vous. Un subtil mélange de crème, de curry (oui, oui, c’est possible dans des pâtes) et de tranches de magret séché : un cocktail de bonheur assuré (rien que ça).

Je vous laisse maintenant avec la recette avec pour astuce essentielle : dans vos recettes soyez vous et surtout soyez imaginatif, vous comme l’imagination en cuisine ne devez pas avoir de limites ♥

Vous trouverez le lien PDF de la recette à la fin de cet article

Les ingrédients :

• 300 g de Farfalle crue (ou plus selon les mangeurs)
• 25 cl de crème semi-épaisse légère à 4 % (quand je vous disais que la recette était légère !)
• du curry en poudre
• 100 g de magret séché tranché (un paquet)

La préparation :

• Commencez par séparer les tranches de magret séché et disposez-les dans une poêle pour les faire chauffer à feu fort ;
• Une fois les tranches de magret ayant craché un peu de leur gras, recouvrez-les de curry en poudre (personnellement j’aime beaucoup le curry donc j’avoue avoir la main assez lourde sur le dosage, mais faites selon votre convenance et n’hésitez surtout pas à goûter) ;
• Dans le même temps, faites cuire les Farfalle dans une grande quantité d’eau salée ;
• Une fois le curry ajouté, versez la crème semi-épaisse par-dessus, mélangez, laissez chauffer quelques minutes et votre sauce est prête ;
• Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez-les ;
• Versez alors les pâtes dans la sauce, mélangez le tout et servez ;
• A vous la dégustation !
• Nb : les pâtes sont tout aussi bonnes le lendemain, réchauffées dans un plat au four, alors n’hésitez pas à les préparer en plus grande quantité ♥

Les images :

On réunit comme d’habitude les ingrédients

Et hop ! Les tranches de magret séché à la poêle.

Miam, on met la dose de curry

Et la dose de crème liquide LEGERE !!!

On mélange, on laisse chauffer et la sauce est prête (dur de faire plus simple, non ?)

Silence, les pâtes cuisent tranquillement.

Al dente, on égoutte

Et on mélange le tout !

Il ne reste plus qu’à se régaler maintenant ♥

LIEN PDF DE LA RECETTE :

Farfalle magret curry, Aleencuisine