Pâtes aux courgettes, mais pas que…

Bonsoir tout le monde. Ce soir je vous présente une nouvelle recette de cuisine aussi délicieuse que rapide à préparer.

Mes origines italiennes aidant j’avoue adorer les pâtes sous toutes leurs formes. Il me serait possible (si j’oubliais ma ligne haha) de manger des pâtes tous les jours midi et soir. « Tous les jours ?! » me direz-vous, « cela deviendrait lassant« . Mais pas du tout, car chez les italiens chaque plat de pâtes est différent du précédent.

L’imagination ne manque pas pour ravir les papilles, on prend ce dont on dispose dans notre réfrigérateur et dans nos placards et on laisse place à l’improvisation.

Aujourd’hui je vous ai préparé une recette de pâte aux courgettes, mais pas que… Regardant dans mon réfrigérateur j’avais des courgettes, de la poitrine fumée, de la crème, des oeufs et du parmesan. Ni une ni deux : sont nées de délicieuses pâtes à la crème au doux goût de courgettes et de poitrine fumée, le tout aromatisé d’un « parmigiano » 30 mois d’affinage (huuuum).

Sortez vos ustensiles, je vous laisse avec la recette ♥

Les ingrédients :

500 g cru de Linguine (j’ai choisi les Barilla collezione ®)
3 courgettes moyennes
150 g de poitrine de porc fumée
50 cl de crème liquide légère (4% pour moi)
100 g de parmesan
2 jaunes d’oeufs
du sel et du poivre

La préparation :

Commencez par couper les courgettes et la poitrine fumée en morceaux ;
Faites revenir la poitrine fumée dans un fait tout ;
Ajoutez ensuite les courgettes ;
Faites chauffer une grande quantité d’eau salée ;
Pendant que les courgettes et la poitrines cuisent (environ 15 minutes) préparez la sauce ;
Dans un bol mélangez la crème, le parmesan préalablement râpé, les jaunes d’oeufs, salez et poivrez à convenance ;
Commencez la cuisson des pâtes une fois que l’eau commence à bouillir ;
Versez la sauce sur les courgettes et la poitrine, mélangez bien le tout ;
Vos pâtes une fois cuites al dente, égouttez-les et versez les dans la sauce ;
Mélangez le tout et servez immédiatement ;
C’est prêt ♥