Banana cheesecake

Je vous retrouve ce dimanche pour notre routine hebdomadaire de la recette lutte anti veille de lundi.

Cette semaine je vous ai réservé une recette digne du printemps, une recette fraîche et légère. Vous connaissez tous je le pense le cheesecake, mais savez-vous que celui-ci se décline en deux techniques ? En effet le cheesecake, recette qui nous vient tout droit des USA, peut aussi bien se préparer cru que cuit. J’ai choisi la recette du cheesecake cuit.

En réalité cette recette est celle d’une copine rencontrée lors de ma première année de fac. Elle nous avez fait à des amis et moi un délicieux cheesecake à la banane et mon Dieu mes papilles s’en souviennent encore. Immédiatement je lui ai demandé sa recette qu’elle m’a donné sans hésiter et depuis j’avoue faire ce dessert minimum une fois par an (ce dessert est d’ailleurs devenu l’un des préférés de ma mère, et je le lui prépare en général pour son anniversaire en Juillet).

Ce dessert peut tout aussi bien se préparer avec des bananes qu’avec d’autres fruits (je l’ai déjà fait à la fraise et ce fut un véritable déliiiiice).

Voilà, voilà je vous laisse maintenant avec la recette ♥

Les ingrédients :

  • 250 g de Speculoos (si vous n’aimez pas la cannelle utilisez des petits beurre par exemple)
  • 40 g de beurre
  • le jus d’un citron
  • 3 oeufs
  • 4 petits suisses
  • 300 g de fromage type St Morêt ® ou Philadelphia ®
  • 100 g de sucre
  • 2 c à c de cannelle (facultatif, si vous n’aimez pas n’en mettez pas)
  • 6 bananes (ou des fraises, environ 250 g)

La préparation :

  • Préchauffez le four à 180° c ;
  • Ecrasez les Speculoos, ajoutez-y le beurre fondu et répartissez ce mélange dans le fond d’un plat moyen allant au four en le tassant bien ;
  •  Mettez le plat au four pour 10 à 15 minutes en baissant la température à 140° c ;
  • Dans un mixeur mettez 3 bananes (ou la moitié des fraises), ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron, mixez légèrement ;
  • Ajoutez dans le mixeur les oeufs, les petits suisses, le fromage le sucre et une bonne cuillère de cannelle, mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène ;
  • Les étapes précédentes peuvent aussi être réalisées à la fourchette à la condition de mélanger et de battre énergiquement ce mélange ;
  • Versez ensuite cette préparation sur la base Speculoos dans le plat ;
  • Enfournez pour 1 heure à 140° c ;
  • L’heure passée laissez le plat dans le four éteint et fermé pour encore 1 heure ;
  • Laissez ensuite refroidir totalement le cheesecake à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur pour minimum 4 heures ;
  • Le cheesecake se consomme très frais et pour la décoration tranchez le reste des bananes en mettant quelques gouttes de citron dessus pour éviter qu’elles ne noircissent et saupoudrez de cannelle.
  • Place à la dégustation maintenant ♥

 

En images :

Les ingrédients

IMG_2303IMG_2311

On mixe les biscuits

IMG_2306

Tada

IMG_2308

On les mélange avec le beurre fondu et on répartit le tout dans un plat et au four !

IMG_2310

Bananes + citron = mixeur

IMG_2312IMG_2313

On ajoute tout le reste et on mixe encore

IMG_2314IMG_2316IMG_2317

On verse la préparation sur le biscuit, on cuit et on laisse refroidir au réfrigérateur

IMG_2318

On coupe des rondelles de bananes, on saupoudre de cannelle et retour au frigo

IMG_2327

Bonne dégustation ♥

IMG_2329

LIEN PDF DE LA RECETTE :

Banana cheesecake, Aleencuisine

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. cuisine601 dit :

    Ce cheesecake est une tuerie, à consommer aux bananes, aux fraises et pourquoi pas avec d’autres fruits de saison 😉

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s