Recette impro de saumon à ma façon

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous présenter une petite recette que j’ai improvisé il y a de ça maintenant 2 ans alors que j’étais encore étudiante.

En effet en tant qu’étudiante logée dans un studio avec à ma disposition rien de plus qu’une kitchenette (à savoir : des plaques électriques, un mini réfrigérateur et un micro-onde… yeah) j’ai souvent été frustrée de ne pas pouvoir cuisiner comme j’en rêvais.

Mais comme on fait toujours avec les moyens du bord j’ai du mettre mon imagination en marche pour pouvoir me concocter des petits plats qui avaient du goût !

Et comme j’ai toujours aimé le saumon sous toutes ses formes : cru, cuit, fumé, il était dit que je le choisisse comme élément principal de ma recette !

Vous êtes curieux d’en savoir plus ? Je vous laisse alors avec la recette ♥

Les ingrédients :

  • 2 filets de saumon frais (ou congelé, et si possible des coeurs de filets)
  • 2 grosses tomates (ou 3 petites)
  • 1 poivron jaune (ou 2 petits)
  • 1 poivron rouge (ou 2 petits, la cuisine c’est souvent à l’oeil hihi)
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • de l’oignon
  • de l’ail en poudre
  • des graines de sésame
  • 2 c. à s. de miel liquide
  • 3 c. à s. de sauce soja salée
  • 4 c. à s. de sauce soja sucrée
  • du riz thaï

La préparation :

1ère étape : la marinade :

  • Coupez les filets de saumon en tranches ;
  • Dans un saladier disposez les tranches de saumon, par dessus ajoutez : le miel liquide, la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et quelques graines de sésame ;
  • Enrobez bien toutes les tranches de saumon de cette marinade, filmez le tout et laissez reposez au réfrigérateur pendant minimum 4 heures (une demie journée c’est parfait).

2ème étape : la première cuisson des légumes :

  • Coupez vos tomates en morceaux ;
  • Coupez vos poivrons en lamelles ;
  • Dans un faitout (ou une poêle profonde) mettez la cuillère à soupe d’huile d’olive, l’oignon (un petit oignon coupé en petits dés, personnellement j’ai utilisé de l’oignon déjà coupé surgelé de chez Picard®, non non ce n’est pas de la triche), l’ail en poudre et les poivrons et tomates ;
  • Mettez à chauffer à feu moyen en surveillant que vos légumes n’accrochent pas ;
  • Pour le goût rajoutez une cuillère à soupe de sauce soja sucrée et deux cuillères à soupe de sauce soja salée ;
  • Laissez cuire le tout en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes soient tendres (mais pas fondus !) ;

3ème (et dernière) étape : la cuisson du tout :

  • Sortez votre saumon du réfrigérateur ;
  • Versez votre saumon ainsi que sa marinade dans le faitout où se trouvent déjà les légumes ;
  • Chauffez le tout à feu moyen jusqu’à ce que vous arriviez à votre cuisson idéale du saumon (personnellement j’aime autant le saumon cuit que mi-cuit alors c’est selon ls goûts) ;
  • Pendant ce temps faites cuire dans une eau salée le riz thaï qui servira d’accompagnement à votre préparation ;
  • Pour la touche finale, rajoutez une (bonne) pincée de graines de sésame, servez dans de jolies assiettes et bols pour le riz et mangez immédiatement ♥

Alors convaincus ?

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LIEN PDF DE LA RECETTE :

Impro au saumon, Aleencuisine

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. BLANC dit :

    Encore un plat goûteux, excellent, le sucré/salé est très agréable. Cette impro apporte un dépaysement appréciable. Merci Ale

    Aimé par 1 personne

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